Hacienda Solano, Ribera Del Duero "Selección" - 2022
Hacienda Solano is één van de kleinere boutique-wineries in Ribera del Duero. Ze werken enkel met oude wijnstokken in het dorp La Aguilera. Ze bewerken hun wijngaarden biologisch en staan voor een elegante stijl in de vinificatie met gebruik van cementen cuves en grote (niet nieuwe) houten fouders. Sinds 2016 is Toni Sarrión van Mustiguillo mede-eigenaar van dit kleine project.
De druiven worden geplukt in kleine mandjes. Vervolgens gebeurt de gisting (enkel met autochtone gisten uit de wijngaard) een deel op cementen en een deel op inoxen cuves. De crianza of opvoeding gebeurt in een mix van cementen cuves, eikenhouten barriques van 225 liter en fouders van 500 liter, nooit nieuw en dit gedurende 12 maanden.
Donkerrood van kleur. Mooi rood fruit in de neus, bosaardbeitjes, frambozen en een zweem van zwart fruit. In de mond zeer sappige aanzet met veel rood fruit en elegante zuren. Lange afdronk. Mooi verweven.
| Domein: Hacienda Solano |
| Land: Spanje |
| Regio: Castilla y León |
| Appellatie: Ribera Del Duero |
| Type: rode wijn |
| Jaar: 2022 |
| Druivenras: tempranillo |
| Stijl: medium-vol , fruitig , kruidig , sappig , geconcentreerd |
| Volume: 75cl |